浙江省俞源糯米馒头入选省级考核目录公告变更

function doZoom(size){document.getElementById("zoom").style.fontSize=size+"px";}日前， ### ### 确定了“老年助餐服务”等##个专项职业能力考核规范纳入省级目录。其中， ### 开发的俞源糯米馒头制作技艺成功入选。 俞源糯米馒头在武义当地流传历史悠久，根据记载可追溯至元朝时期，是浙江武义俞源村传统的特色小吃之一，主要材料为：面粉、糯米、甜酒酿等。 俞源糯米馒头又称“消灾馒头”，是一道包裹着糯米和麦粉的馒头。相传以前俞源村这个地方，经常发生洪涝灾害，村民们认为天地神灵没有保护他们是因为他们没有孝敬好，所以他们将家里最好的粮食米面做成了馒头，在春节的时候拿来供奉天地神灵，希望天地神灵能保佑来年风调雨顺、五谷丰登。后来明代国师刘伯温帮助俞源修改了一条溪流，改造了环境，俞源的洪涝才逐渐减少，但是俞源村做“消灾馒头”的习俗一直延续到今天。 俞源糯米馒头选用精致小麦粉与糯米为主要原料，再配上农家自制甜酒酿相伴，不添加任何酵粉，采用自然发酵纯手工制作而成，其成品软糯回甜并带有淡淡的酒香。蒸熟后的馒头表面写上“春”或“福”字，象征着新年的平安，是人们对生活的祈福与期盼，也是走亲访友招待客人的特色年味小吃。 //图片等比例缩放$(".con_wen img").each(function(index,data){if(data.width>####){var width=data.width;var he=data.height;data.width="####";data.height=(####/width)*he;}});